Ingredients
– 1 bouquet de chou Kale (à défaut des feuilles de blette feront l’affaire)
– 1 oignon
– 1 bocal de 400 grammes de pois chiches cuits
– 400 grammes de lait de coco
– 1 bouillon cube de légumes
– 2 c à soupe de pâte de curry (tandoor pour moi cette fois ci )
– 60 grammes de noisettes que vous hacherez grossièrement (option)
– 3 c à soupe d’huile d’olive
– 1 citron vert
Directions
Dans une cocotte faites revenir dans l’huile d’olive l’oignon émincé finement et les feuilles de chou Kale émincées grossièrement, le chou réduit très vite (gardez en une feuille pour parsemer sur la soupe , c’est aussi très bon cru ) .
Ajoutez la pâte de curry , laissez griller les épices une petite minute.
Couvrez avec le lait de coco (une boite ) et une boite d’eau , ajoutez les pois chiches rincés et égouttés et le bouillon cube de légumes.
Laissez mijoter 20 minutes à feu doux.
Servez bien chaud avec un trait de citron vert , des noisettes concassées et du chou Kale haché cru pour un peu croquant.